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CURSOS DE VENTAS & SERVICIO CX
NEUROVENTAS SUGERIDA SUGESTIVA UP SELLING - CROSS SELLING
¿LE GUSTARÍA INCREMENTAR EL INGRESO NETO PER CAPITA DE SU NEGOCIO?
DE SU MENÚ, SÓLO EL 25% DE LOS PRODUCTOS SON RENTABLES.
¿QUÉ HACER CON EL OTRO 75%?
EL 90% DE SUS INVITADOS TIENEN PODER ADQUISITIVO. usted si quiere, PUEDE VENDERLES.. "lo QUE pueda"
¿PORQUÉ ES IMPORTANTE TENER UNA ESTRATEGIA DE VENTAS?
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Es indispensable que cambiemos la manera de acometer la rotación del menú en los restaurantes.
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Los Cursos de Técnicas de venta sugerida sugestiva son la respuesta para aumentar la rentabilidad de los negocios.
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El 70% de los productos ofrecidos en el menú de un restaurante aportan menos del 25% a los ingresos diarios del negocio.
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Esto se manifiesta en pérdidas constantes, desperdicio, baja rotación de los inventarios, problemas de flujo de caja, y menos recursos para mantener el nivel de la calidad y la nómina entre otras cosas.
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Debido a esto, el propósito de las ventas sugestivas o sugeridas es persuadir a los clientes de que amplíen las opciones del menú y que mejoren su pedido inicial.
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En Colombia, la gran mayoría de recepcionistas, capitanes, meseros y azafatas, se limitan a oír las solicitudes de los clientes y proceden a suministrarlas.
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La venta sugestiva es la única forma de incrementar los ingresos por ventas de un restaurante, manteniendo los costos y los gastos en un mínimo aceptable.
el bar, puede ser UN negocio muy rentable
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Todo en su negocio debe expresar el mismo mensaje; el personal, sus uniformes, la disposición de los muebles.. los bartenders.. cocktail waitresses, la música, el menú . .
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Demografía: Defina un nicho de mercado al cuál estarán dirigidos los mensajes y los productos: Millennials, Centennials , Baby Boomers.
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Procure conocer o al menos saludar a cada persona que lo visita, trátelos con afecto cercanía y familiaridad; usted está en el negocio de la hospitalidad.
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Recuerde no es el licor.. o la comida: es el ambiente la experiencia del cliente.
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Tenga en cuenta cada detalle, la iluminación, el aseo de las instalaciones, incluido los baños, parqueaderos.
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Enséñele a su gente a controlar el consumo de licor. Una manera práctica es tratar de llevar cuenta del número de tragos que lleva cada persona.
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La seguridad de su negocio es su responsabilidad, controle el volumen de la muchedumbre haciendo rondas permanente por todas las estaciones, incluyendo los baños y el parqueadero. En los momentos difíciles, tenga a mano los teléfonos de la fuerza pública para que se peguen su pasadita.
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Tenga presente los inventarios, y especialmente el PC (consumo de producto), de manera que haya un control sobre los activos, los insumos y consumibles.
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Realice “arqueos de caja aleatorios” procure mantener el grueso de los ingresos en la caja fuerte
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Implemente una medida para cada botella abierta.
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Después de la negligencia y el robo continuo, el desperdicio es el mayor enemigo de las ganancias de un negocio gastronómico.
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Contrate personas con perfil amigable, descomplicado y honestos. Capacítelos, fidelícelos; ellos son los que mueven el negocio.
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Realice un plan de actividades mensual; incluya el tipo de “ambientes” que puede utilizar para cada día.
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Sea creativo con el menú de bebidas, si lo logra tendrá más ingreso por operación y por cabeza.
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Mantenga el control del recinto. Utiliza las luces y la música para “apagar un poco los ánimos cuando están en las horas pico.
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Tenga en cuenta los días “quietos” o de poco tráfico para realizar actividades y atraer un tipo de mercado diferente.
